速凍海鮮冷庫是指食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。

　　快速凍結(jié)食品的特點是最大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味，也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的各種變化達到最大的可逆性。不定期的將物品放入凍庫，經(jīng)過冷庫制冷設備制冷降溫，庫內(nèi)的溫度降到冷凍溫度，冷凍庫取貨出貨是不定期、不定時的，對制冷時間沒有具體要求，主要是防止食物的腐敗變質(zhì)，這就是典型的冷凍庫。

　　速凍海鮮冷庫的溫度要求范圍在-18度到-30度之間，只有在這樣的溫度條件下才能很好的保證海鮮的口感品樣，否則海鮮就沒了鮮味兒了。不同的海產(chǎn)品對冷庫的具體溫度要求大同小異。除了庫溫以外，速凍海鮮冷庫在設計時還有哪些細節(jié)要點?下面晶雪制冷小編為您詳細介紹!

　　海鮮冷庫設計有哪些需要注意的地方?

　　目前國內(nèi)市場大型的海鮮冷庫通常包含大型的冷藏間，附帶有制冰間 、制冰桶、凍結(jié)間以及蒸發(fā)盤管的設計等。

　　溫度要求：晶雪制冷海鮮冷庫的溫度范圍在-18度到-30度之間，如果超出了溫度范圍，就會影響海鮮的口感。不同的海產(chǎn)品對冷庫的溫度要求也各不相同，因此我們需要根據(jù)客戶所要儲存產(chǎn)品的特性來設計精確的冷庫溫度。

　　晶雪制冷冷庫設備：通常比較正規(guī)的大型海鮮冷庫采用的冷庫設備都是進口的，制冷效果更強勁，運行更穩(wěn)定!先進的微電腦控制系統(tǒng)，這樣用戶使用 起來會變得非常簡單方便!

　　以上這些就是晶雪制冷海鮮冷庫設計的相關知識，保鮮冷庫設計是需要根據(jù)客戶的需求來設計的，冷庫的大小、溫度以及冷庫設備的配置等，歡迎有需要的客戶前來咨詢，我們會根據(jù)您的需求給您做推薦指導。

　　晶雪制冷作為冷庫行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領域。憑借在制冷領域的專業(yè)水平和成熟技術，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻。