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　　溫度要求 　　溫度決定著獼猴桃的貯藏壽命、硬度、新鮮度、品質(zhì)風(fēng)味。獼猴桃的呼吸強(qiáng)度隨著溫度的上升而增大, 同時(shí)增進(jìn)果實(shí)的成熟程度。研究表明, 獼猴桃最佳貯藏溫度為0±0.5℃, 處于這種溫度下,...

　　土建冷庫(kù)一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。土建冷庫(kù)的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)，電控裝置，有一定隔熱性能的庫(kù)房，附屬性建筑物等。土建冷庫(kù)制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備，土建冷庫(kù)制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟...

　　水果冷庫(kù)可以通過(guò)調(diào)整溫度和濕度，來(lái)保存各位蔬菜，從而編程蔬菜冷庫(kù)。 　　果蔬冷庫(kù)可以儲(chǔ)存西瓜、桃子、蘋果、梨子、櫻桃、胡蘿卜、西紅柿、青菜、土豆等各種水果蔬菜。 　　西瓜冷庫(kù)貯藏的適溫為5-6℃，相對(duì)濕度為80...

　　1、凍魚(yú)冷庫(kù)包裝箱堆放時(shí)，相互之間必須留有一定的空間，以利于庫(kù)內(nèi)空氣流通，使貯藏物品的溫度與設(shè)計(jì)控制溫度相同。貯藏物堆放不能太高，與冷庫(kù)頂面有60厘米到120厘米的空間、與周邊墻面有50厘米到80厘米距離，保持四周...

　　1、凍魚(yú)冷庫(kù)保溫庫(kù)板：選用100mm或120mm，聚氨脂保溫板，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱。性能好，耐腐蝕、抗老化，該庫(kù)板拼裝簡(jiǎn)便快捷，是冷庫(kù)保溫庫(kù)體選擇的最佳材料。 ...

　　楊梅是一種組織嬌嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和采后壽命短的果實(shí)，如果未經(jīng)預(yù)冷就裝箱裝車運(yùn)輸,在遠(yuǎn)運(yùn)銷售的途中,果溫明顯升高,常造成腐爛損失。 　　楊梅利用大型冷庫(kù)低溫保鮮,要按照規(guī)格采收果實(shí),如遇果面有水分,要在通風(fēng)處晾...

　　 1、記錄 　　要認(rèn)真記載食品的進(jìn)出庫(kù)時(shí)間、品種、數(shù)量、等級(jí)、質(zhì)量、包裝和生產(chǎn)日期等。要按垛掛牌，定期核對(duì)帳目，出一批清理一批，做到帳、貨、卡相符。對(duì)不經(jīng)常使用的原料要標(biāo)識(shí)名冷藏日期，注意及時(shí)將過(guò)期食品銷毀或提...

　　 一、鋁排的樣式選擇 　　鋁排冷庫(kù)常用的形式有盤管式排管、立管式墻排管、集管式頂排管、擱架式排管幾種。鋁排冷庫(kù)具有節(jié)能，占用空間少，貨物干耗少等特點(diǎn)。 　　 二、鋁排冷庫(kù)設(shè)計(jì)要點(diǎn) 　　1、由于鋁排管...

　　在設(shè)計(jì)的時(shí)候，為了避免周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過(guò)程中建筑結(jié)構(gòu)的破壞，中型水果冷庫(kù)的建筑材料和冷庫(kù)的各部分構(gòu)造不僅要有足夠的抗凍性能，還能防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。因?yàn)槭彝饪諝馇秩霑r(shí)不但增加冷藏庫(kù)的耗冷量，而且...

　　物流冷庫(kù)：冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。 　　 一、物流冷庫(kù)設(shè)計(jì)所需基本信息 　　1、冷庫(kù)操作基本流程：了解和...